BRUMISATEURS POUR RAYONS DE SUPERMARCHES.

Les systèmes de brumisation haute pression BRUMEST© rétablissent les valeurs optimales d’humidité en bloquant le processus de déshydratation. Les "fruits et légumes" sont composés essentiellement d’eau, la perte de « fraîcheur » est causée principalement par une rapide déshydratation du produit après que l’eau se soit évaporée des produits dans l’air ambiant sec. L'eau s'évapore en raison de la différence entre les valeurs contenues à l'intérieur des légumes par rapport à l'air qui les entoure.

Le système de brumisation fonctionne par intermittence et émet périodiquement une légère brume au-dessus des produits, normalement de 5 à 10 secondes toutes les 5 à 10 minutes. La brume de micro gouttelettes de 1 à 5 microns s’évapore dans l’air ambiant et en maintient ainsi une humidité constante et de la fraîcheur réduisant la déshydratation au maximum.

En réglant le brumisateur comme il le faut, la température ambiante sera constante. Ainsi, les produits ne perdront pas de leurs eaux, pas plus qu’ils ne seront humidifiés. Vous pourrez ainsi les mettre en vente pour une durée plus longue. De plus, la valeur nutritive de chaque aliment sera maintenue. Le gout ainsi que les réels apports ne seront en rien modifiés.

Par ailleurs, les brumisateurs ou système de brumisation sur les fruits et légumes s’adaptent parfaitement bien sur les étals, les remorques, les rayons de supermarchés, mais aussi pour les épiceries et commerçants ambulants. Certaines entreprises utilisent un système plus décoratif que rentable, appelé “nébulisation” sans pouvoir humidifiant. La brumisation haute pression, quant à elle, apporte réellement de l’hygrométrie sans mouiller et à des prix compétitifs.

L’entreprise  BRUMEST© concepteur et fabricant de brumisateurs haute pression, apporte à ses clients, ainsi qu’aux services techniques un soutien technologique afin de créer des systèmes de brumisation adaptés à des besoins spécifiques, tout en prenant en compte la réglementation sanitaire et environnementale.

De quoi se compose la brume ?

Les systèmes de brumisation de produits frais BRUMEST© utilisent uniquement de l'eau du réseau, sans produits chimiques ni additifs et sans calcaire

La brumisation des produits est-elle nocive pour notre santé ?

Nous utilisons l’eau du réseau obligatoire par le décret de 2018, ainsi la brume de nos systèmes de brumisation des produits provient d’eau potable fraîche. Il est formellement déconseillé d’utiliser de l’eau stagnante provenant des réservoirs de stockage. La brumisation et les brumisateurs peuvent être des outils efficaces pour améliorer la conservation des produits en linéaires GMS.